Žiedinių kopūstų apkepėlė

Skanus ir paprastas patiekalas pusryčiams ar kaip pikantiška užkanda – žiedinių kopūstų (kalafijorų) apkepėlė.

Turguje išsirenku patį gražiausią kilograminį garbanotą kalafijorą. Namuose jį kruopščiai nuplaunu ir atsargiai išskaidau.

Kol kaista vanduo, gaminu tešlą. 2 kiaušinius suplaku su žiupsneliu druskos, juodųjų (ar kitokių) pipirų. Įlieju 1 stiklinę pieno, įberiu 1 stiklinę miltų ir viską gerai išmaišau. Lietinių tirštumo masę dedu keliolikai minučių į šaldytuvą.

Paruoštas kopūsto dalis dedu į pasūdytą verdantį vandenį. Primažinu kaitrą ir verdu 15 min. Suminkštėjusius kalafijoriukus kiaurašaukščiu išimu ir leidžiu visiškai atvėsti.

Užlieju kopūsto skilteles tešla, atsargiai pasuku dubenį, kad vienodai apsiveltų. Įkaitinu aliejų, primažinu kaitrą ir šaukštu dėlioju tešluotus garbaniukus. Kepu vis pavartydama. Kai gražiai apskrunda, įgauna rusvą atspalvį, išimu ir dėlioju ant popierinio rankšluosčio.