Pyragaičiai su karamelizuotais obuoliais

Prasidėjęs mūsų obuolių derlius diktuoja vis naujus ar jau išbandytus saldumynų receptus. Kepsiu pyragėlius su karamelizuotais obuoliais.

Ruošiu obuolių įdarą. Nulupu 3 obuolius ir supjaustau nedideliais gabalėliais. Apšlakstau citrinos sultimis ir dedu į įkaitintą keptuvę, primažinu kaitrą, užberiu 3 v. š. cukraus. Maišydama kaitinu, kol obuoliai apsivelia sutirštėjusiu cukraus sirupu. Įdedu 1 v. š. sviesto, užberiu 0,5 a. š. cinamono. Maišydama mentele apkepinu iki ištirpsta sviestas, o obuolių gabalėliai švelniai paruduoja. Dar užkaitinu ir išjungiu. Tąsus, tirštas įdaras paruoštas. Leidžiu atvėsti.

Patogu ir greita naudoti šaldytą bemielę ar mielinę tešlą. Šiek tiek atlaidinusi tešlą, išspaudžiu stikline apskritimus. Į apskritimų puseles dedu po šaukštelį obuolių įdaro, užvožiu, patepu plaktu kiaušiniu, užbarstau cukrumi ir dėlioju į popieriumi išklotą skardą.

Pašaunu pyragėlius į įkaitintą 180 laipsnių orkaitę. Kepu 20 min. (kol išsipučia ir gražiai paruduoja).

Nepaprastai skanūs vieno kąsnio pyragaičiai keliauja ant kavos stalo. Ragautojai tikrai prašys dar ir dar. Skanaus!

Vija Jakub