Lukumas lietuviškai

Lukumas – turkiškas desertinis gardėsis, maži vaisinės žėlės gabalėliai. Pavadinimas lokum (iš arabų kalbos) reiškia ,,kąsnis“. Rytų šalyse lukumas gaminamas iš rožių vandens, citrinos sulčių, žėlės, apibarstant cukraus pudra ar kopra (džiovinti ir susmulkinti kokoso branduoliai).

Artėjant vasarai, mes galime patys pasigaminti šį gaivų, vitaminingą desertą iš savo uogų sulčių. Imu 12 a. š. maistinės želatinos. (Daugiau, nei nurodyta žėlės instrukcijoje). Užpilu stikline virinto vėsaus vandens, pabrinkinu valandą kitą. Pasiruošiu vaisių sulčių – savo sodo – vyšnių, braškių ar juodųjų sebentų ( po 1,5 stiklinės). Žėlę padalinu į 2 dalis, dedu į sultis. Pakaitinu maišydama. (Neužvirinu). Supilu į keturkampius plastikinius indelius. Kai atvėsta, dedu į šaldytuvą, kad gerai sustingtų.