Lietiniai su cukinija

Pagaliau džiaugamės savo daržų gėrybėmis. Gausiai užderėjo cukinijos – net galva sukasi: ką su jomis daryti… O gardžių patiekalų galime pagaminti! Iš jaunų, neperaugusių cukinijų dažnai kepu lietinius.

350 g geltoną cukiniją (gali būti ir žalia), nulupu, išimu vidų ir sutarkuoju per smulkią trintuvę. Dedu truputį druskos, šaukštą cukraus (galima ir be cukraus), įmušu 2 kiaušinius ir išplaku su šluotele. Įpilu 150 ml pieno, 2-3 šaukštus aliejaus, suberiu stiklinę miltų ir gerai išsuku iki vientisos masės.

Pakaitinu keptuvę (savo ,,blyninę“ – 21 cm skersmens), patepu šiek tiek aliejumi ir lieju samteliu skystą tešlą. Pasukioju, kad vienodai pasiskirstytų per keptuvę. Kepu vieną ir kitą pusę apversdama po 2 min.

Geltoni, traškūs ir minkštučiai cukiniai lietinukai tuoj keliaus ant stalo. Labai tinka prie šių lietinukų išlydytas, truputį pasūdytas sviestas.

Bandykite ir jūs kepti cukinijų lietinukus, vaišinkite namiškius ir svetelius. Skanaus!

Vija Jakub